近日，國(guó)務(wù)院食安辦聯(lián)合教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），聚焦校園食品安全主體責(zé)任、管理責(zé)任和現(xiàn)代化治理水平，部署各地進(jìn)一步健全校園食品安全全鏈條防控風(fēng)險(xiǎn)的制度機(jī)制，強(qiáng)化校園食品安全保障。《通知》要求，學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）應(yīng)切實(shí)履行第一責(zé)任人責(zé)任。學(xué)校要加強(qiáng)病媒生物防制，規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒、大宗食材采購(gòu)和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落...

      近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部發(fā)布《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《工作指引》），指導(dǎo)各地建立學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒操作，確保復(fù)用餐飲具清潔衛(wèi)生，保障廣大師生飲食安全。《工作指引》指出      復(fù)用餐飲具清洗消毒區(qū)應(yīng)設(shè)置在獨(dú)立的洗消間或隔斷場(chǎng)所，衛(wèi)生條件滿(mǎn)足相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，設(shè)備設(shè)施數(shù)量、...

2024年10月16日，云南昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂疑提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，引發(fā)家長(zhǎng)們集體不滿(mǎn)。據(jù)家長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)反饋，他們發(fā)現(xiàn)肉品散發(fā)異味，質(zhì)疑學(xué)校食堂的食品安全管理存在嚴(yán)重問(wèn)題。現(xiàn)場(chǎng)家長(zhǎng)情緒激動(dòng)，指責(zé)學(xué)校食堂“整盆肉都是臭的”，并表示已報(bào)警處理。昆明市官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、官渡區(qū)教育體育局凌晨1:36聯(lián)合通報(bào)，10月16日12時(shí)30分許，在接到官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂豬肉有異味問(wèn)題反映后，官渡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督...

市場(chǎng)監(jiān)管局曝光11個(gè)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)典型案例！

全國(guó)政協(xié)委員、九三學(xué)社中央常委、中國(guó)科學(xué)院院士李景虹提議盡快出臺(tái)《中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦法》，以保障青少年學(xué)生的早餐和午餐質(zhì)量。盡快為校園餐立法，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)校午餐供應(yīng)與管理進(jìn)行規(guī)范與約束，厘清政府、學(xué)校、家庭和社會(huì)的職責(zé)。

     近日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)征集了近10家主流媒體篩選的輿情熱點(diǎn)，同時(shí)兼顧社交平臺(tái)上受到公眾高度關(guān)注的相關(guān)熱點(diǎn)，涵蓋食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康、科技創(chuàng)新、監(jiān)督管理、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等多個(gè)方面。再經(jīng)專(zhuān)家多輪評(píng)議，最終從60余個(gè)熱點(diǎn)中選取比較有代表性的10個(gè)熱點(diǎn)，形成“2023年食品安全與健康十大熱點(diǎn)”。熱點(diǎn)一：阿斯巴甜——安全性引發(fā)熱議解讀專(zhuān)家：陳君石，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)...

一.食材本身存在安全問(wèn)題：對(duì)食材本身不能判斷是否存在安全隱患，如：農(nóng)殘超標(biāo)、病害肉，可能對(duì)身體健康造成潛在威脅。二.餐具消毒不徹底：在餐具消毒環(huán)節(jié)上存在疏忽，導(dǎo)致餐具清潔度差，容易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，影響食品安全。三.食品留樣制度不落實(shí)：未嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，導(dǎo)致一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，無(wú)法及時(shí)追溯和排查原因。四.人員健康管理不到位：有些學(xué)校對(duì)食堂工作人員的健康管理不夠重視，未能及時(shí)進(jìn)行健康...

基于物聯(lián)網(wǎng)建立的軟硬件相結(jié)合的智能化監(jiān)管平臺(tái)，能夠全方位的守護(hù)校園食品安全。以前食堂員工的健康檢查，要通過(guò)管理員進(jìn)行體溫檢查、手部衛(wèi)生檢測(cè)、穿著檢測(cè)并進(jìn)行紙質(zhì)記錄，過(guò)程煩瑣還不能保證數(shù)據(jù)真實(shí)。而現(xiàn)在，我們用晨檢機(jī)器人檢查，再通過(guò)AI智能自動(dòng)抓拍采集員工體溫、傷口等，一旦發(fā)現(xiàn)異常馬上報(bào)告，這就是物聯(lián)網(wǎng)智能化監(jiān)管平臺(tái)帶來(lái)的技術(shù)上的進(jìn)步。智能晨檢機(jī)器人“人工智能+物聯(lián)網(wǎng)+互聯(lián)網(wǎng)+云平臺(tái)+大數(shù)據(jù)”食...

云南省市場(chǎng)監(jiān)管局透露：該局已于近日發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)視頻“明廚亮灶”系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集技術(shù)規(guī)范》等5項(xiàng)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。該系列標(biāo)準(zhǔn)是全國(guó)首個(gè)食品安全智慧化監(jiān)管省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，上述系列標(biāo)準(zhǔn)將于今年7月25日正式實(shí)施。云南省市場(chǎng)監(jiān)管局基于全省餐飲服務(wù)單位可視化、智慧化、非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管需求，在遵循相關(guān)法律法規(guī)要求基礎(chǔ)上，結(jié)合云南餐飲服務(wù)特色、技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀制定上述系列標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)明確界定“明廚亮灶”數(shù)據(jù)采集、接口規(guī)范...

          日前，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布85項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)修改單。　　主要包括：《茶葉》等3項(xiàng)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》等5項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、《食品接觸用塑料材料及制品》等6項(xiàng)食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《化學(xué)分析方法驗(yàn)證通則》等46項(xiàng)理化檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和1項(xiàng)修改單、《微生物檢驗(yàn)方法驗(yàn)證通則》等3項(xiàng)微生物檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、《動(dòng)物性水產(chǎn)品及其制品中顎口線(xiàn)...