云南發布首個食品安全智慧化監管省級地方標準

云南省市場監管局透露：該局已于近日發布《網絡視頻“明廚亮灶”系統數據采集技術規范》等5項省級地方標準。該系列標準是全國首個食品安全智慧化監管省級地方標準。

據了解，上述系列標準將于今年7月25日正式實施。云南省市場監管局基于全省餐飲服務單位可視化、智慧化、非現場監管需求，在遵循相關法律法規要求基礎上，結合云南餐飲服務特色、技術發展現狀制定上述系列標準。標準明確界定“明廚亮灶”數據采集、接口規范、信息安全、系統運維、在線監測和預警等環節，可用于指導、規范云南省餐飲服務單位生產、廚房環境衛生、食品加工操作、食材儲存環節全過程，對營造“社會共建、共治、共管”的食品安全監管格局具有重要意義。

該系列標準的發布，填補了云南省餐飲服務單位智慧化、可視化、非現場監管領域的“空白”，完善了云南省食品安全智慧化監管頂層設計。標準的發布實施，將推動形成“政府監管、餐飲服務單位自律、大眾監督”的創新性監管模式，引導食品安全事后監管向事中、事前監管轉變，有效提升監管效能，為云南省內相關地域創建國家食品安全示范城市提供標準支撐。