市場監(jiān)管局曝光11個(gè)校園食品安全排查整治專項(xiàng)典型案例！
從西雙版納市場監(jiān)管局官方微信公眾號“西雙版納市場監(jiān)管”獲悉，該局于2024年5月24日公布了校園食品安全排查整治專項(xiàng)典型案例（第一批）。 現(xiàn)將第一批典型案例公布如下： 案例1 某學(xué)校食堂未按要求洗凈、消毒餐具案 景洪市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在開展校園食品安全監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)某學(xué)校食堂未及時(shí)對學(xué)生餐具進(jìn)行清洗消毒，當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)、第五十六條第二款的規(guī)定，景洪市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并當(dāng)場給予警告的行政處罰，處罰情況通報(bào)教體部門。 典型意義： 使用未清洗消毒餐具容易造成病毒性肝炎、腸道傳染病等疾病的傳播，餐具消毒是預(yù)防腸道傳染病的重要措施之一。本案提醒學(xué)校，除了要保證食品本身的質(zhì)量安全，還要注意食品相關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，全方位構(gòu)建食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。 普法小課堂： 《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項(xiàng)規(guī)定：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六第一款第五項(xiàng)規(guī)定：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格的，由縣級以上人民政府食品安全管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。 案例2 某公司安排未取得有效健康證明上崗從事接觸直接入口食品的工作案 景洪市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在開展校園食品安全監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)某公司從事接觸直接入口食品工作的員工未取得有效健康證明上崗工作，當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定，景洪市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第六項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并當(dāng)場給予警告的行政處罰，處罰相關(guān)情況通報(bào)教體部門。經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已改正違法行為，在規(guī)定時(shí)限內(nèi)辦理了員工健康證明。 典型意義： 從業(yè)人員是食品生產(chǎn)經(jīng)營的具體執(zhí)行人，未取得有效健康證明從事接觸直接入口食品工作，可能引發(fā)不必要的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。本案提醒學(xué)校供應(yīng)鏈條相關(guān)單位要強(qiáng)化自身主體責(zé)任意識，嚴(yán)守食品安全各環(huán)節(jié)規(guī)定，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員管理，謹(jǐn)防產(chǎn)生僥幸心理，造成食品安全隱患。 普法小課堂： 《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款規(guī)定：從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第六項(xiàng)規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，由縣級以上人民政府食品安全管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。 案例3 勐海縣市場監(jiān)督管理局查處某學(xué)校食堂未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任案 勐海縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在開展校園食品安全監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)某學(xué)校食堂通往外界的通道無擋鼠板，烹飪區(qū)與備餐間通道無防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，食品庫房放有殺蟲劑，食品留樣不規(guī)范，當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十七條的規(guī)定。勐海縣市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，現(xiàn)場責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予警告的行政處罰，處罰情況通報(bào)教體部門。經(jīng)復(fù)查，學(xué)校已對以上行為進(jìn)行了改正。 典型意義： 有害生物是直接或間接傳播疾病的媒介，未有效設(shè)置“三防”設(shè)施可能導(dǎo)致有害生物在食品加工場所大量繁殖，從而污染加工制作的食物；食品留樣作為食品安全管理中重要的一環(huán)，是追溯食品安全事故的重要依據(jù)。本案有效督促學(xué)校食堂進(jìn)一步加強(qiáng)主體責(zé)任意識，把控好食品安全各環(huán)節(jié)，規(guī)范經(jīng)營行為。 普法小課堂： 《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。第一百二十六第一款第十二項(xiàng)規(guī)定：學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任，由縣級以上人民政府食品安全管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款規(guī)定：中小學(xué)、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣，每個(gè)品種留樣量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。留樣食品應(yīng)當(dāng)由專柜冷藏保存48小時(shí)以上。第五十六條規(guī)定：違反本規(guī)定第四十條，學(xué)校食堂（或者供餐單位）未按要求留樣的,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。 從九江市市場監(jiān)管局官方微信公眾號“九江市場監(jiān)管發(fā)布”獲悉，該局于2024年5月23日公布了聚焦校園食品安全！九江公布一批典型案例！（2024年第三批）。為進(jìn)一步發(fā)揮案件的教育警示作用，現(xiàn)公布一批典型案例： 案例1 九江市市場監(jiān)管局查處柴桑區(qū)某中學(xué)未定期維護(hù)食品加工區(qū)域“三防”設(shè)施案 2024年2月22日，九江市市場監(jiān)管局對柴桑區(qū)某中學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該校食品加工區(qū)未按規(guī)定設(shè)置擋板。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，九江市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十二項(xiàng)的規(guī)定責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并給予警告的行政處罰。 案例2 武寧縣市場監(jiān)管局查處某學(xué)校食堂未定期維護(hù)食品加工區(qū)域“三防”設(shè)施案 2024年2月2日，武寧縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對武寧縣某學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂存在外排水溝等設(shè)施不規(guī)范，執(zhí)法人員現(xiàn)當(dāng)即下達(dá)責(zé)令改正通知書并給予警告的當(dāng)場行政處罰。2024年4月3日當(dāng)事人仍未整改。當(dāng)事人未定期維護(hù)食品加工區(qū)域“三防”設(shè)備設(shè)施的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)和第五十六條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)和第十三項(xiàng)和《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，武寧縣市場監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并給予罰款的行政處罰。 案例3 瑞昌市市場監(jiān)管局查處瑞昌市某幼兒園未定期維護(hù)食品加工區(qū)域“三防”設(shè)施案 2024年2月20日，瑞昌市某幼兒園食堂因“三防”設(shè)施不到位問題被瑞昌市市場監(jiān)管局責(zé)令改正并給予警告的當(dāng)場行政處罰。2024年3月28日，瑞昌市市場監(jiān)管局再次進(jìn)行現(xiàn)場檢查，當(dāng)事人仍未整改，且食堂外門、廚房操作間門未關(guān)，食堂進(jìn)排水口無防護(hù)措施。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)、第四十七條、第五十六條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六第一款第五項(xiàng)、第十一項(xiàng)的規(guī)定，瑞昌市市場監(jiān)管局依法對當(dāng)事人作出罰款的行政處罰。 案例4 德安縣市場監(jiān)管局查處德安縣某學(xué)校食堂未按規(guī)定配備“三防”設(shè)施案 2024年1月23日，德安縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員到德安縣某學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該學(xué)校“三防”設(shè)施落實(shí)不到位，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求當(dāng)事人立即改正并給予警告的當(dāng)場行政處罰。4月11日，該校仍存在食堂角落下水道有孔洞等問題，“三防”仍未整改到位。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，德安縣市場監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并給予罰款的行政處罰。 案例5 武寧縣市場監(jiān)管局查處某鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)未定期維護(hù)食品加工區(qū)域“三防”設(shè)施案 2024年4月17日，武寧縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對武寧縣某鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)其未按規(guī)定設(shè)置擋板。執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)該學(xué)校食堂更換高度達(dá)標(biāo)的進(jìn)門擋板，并要求其開展“三防”設(shè)施自查自糾。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第二項(xiàng)之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十二項(xiàng)之規(guī)定，武寧縣市場監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并給予警告的行政處罰。
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