四川峨眉山市火鍋店抽檢情況大調(diào)查

近日，隨著峨眉山的一場瑞雪，真正意義上的冬天來了。天氣轉(zhuǎn)冷，市民們吃火鍋的熱情也逐漸高漲起來，但是大家對峨眉的火鍋食品安全放心么？

為了讓廣大市民能夠踏踏實(shí)實(shí)涮上一頓火鍋，市場監(jiān)管局與微峨眉協(xié)同四川精衛(wèi)食品檢測科技有限公司共同推出“你點(diǎn)我檢”活動。活動中，廣大市民通過微信留言的方式，圈定了城區(qū)多家火鍋名店作為檢查對象。

11月19日下午，在店家毫無準(zhǔn)備的情況下，先后來到德莊火鍋店、小龍坎火鍋店和大龍燚火鍋店，進(jìn)行食品抽樣檢查和衛(wèi)生檢查。

由于檢查組來得很突然，火鍋店的工作人員明顯有些緊張，后廚也呈現(xiàn)出最“原生態(tài)"的狀態(tài)。

“你這個垃圾桶怎么沒有蓋子？”

“食品口袋不能擺在地上！生熟為什么沒有分離？”

“這個下水道鐵欄縫隙太大，萬一老鼠鉆進(jìn)來怎么辦？”

執(zhí)法人員有的負(fù)責(zé)拍攝視頻取證，有的負(fù)責(zé)對火鍋店存在的問題進(jìn)行記錄，并向店家發(fā)放了整改通知單。與此同時，技術(shù)人員則對每家的火鍋底料、菜品進(jìn)行了抽樣化驗(yàn)。

“從現(xiàn)場檢查和抽樣快檢的結(jié)果看，這幾家峨眉的知名火鍋店食材都不存在問題，但是個別店家后廚衛(wèi)生情況還有待改進(jìn)。”現(xiàn)場執(zhí)法人員張隱芳告訴小編，市場監(jiān)管局將針對檢查中出現(xiàn)的問題，不定期對這些火鍋店進(jìn)行復(fù)查，確保店家食材質(zhì)量和衛(wèi)生工作雙達(dá)標(biāo)。同時也希望廣大市民朋友，共同參與“你點(diǎn)我檢”，共同營造峨眉山市良好的消費(fèi)環(huán)境。