自貢42所中小學校食堂舉行食品安全快檢培訓會

　　自貢市食藥監局持續開展學校食堂和餐飲服務行業全面實施餐飲業質量提升行動，加強學校食品快檢室建設，強化學校食品安全技術支撐，提升管理水平，全面落實學校食品安全主體責任，逐步形成了學校食品安全社會共治格局。截至目前，42所學校建成食品安全快檢室，有力保障了師生食品安全和身體健康。

　　自貢市食藥監局會同市教育和體育局制定《學校食品安全快檢室建設指導意見》，明確了“互聯網+食品安全快檢室”建設標準、檢測參考品種和參數，計劃3年內建成60所食品安全快檢室，全覆蓋就餐人數千人以上學校。

　　在2018年已對部分學校進行了覆蓋米、面、油、肉類、蔬菜等大宗產品，20余個常規項目以及云平臺的操作培訓。很多學校已經將日常的食品安全檢測工作順利的展開并取得了良好的效果，保障了廣大師生的飲食安全。有部分學校由于設備配置較遲，或者相關負責人員工作的變動，在2019年3月11日將全區所有已建成食品安全快速檢驗室的學校再次進行集中培訓，以后這種培訓將會根據情況適時進行。

　　快檢室檢測能力主要覆蓋米、面、油、肉類、蔬菜等大宗產品，20余個常規項目，檢測結果實時傳輸回云平臺，教育、食藥系統相關人員可通過電腦或手機適時調取檢測結果，“大數據”分析預判食品安全監管風險，線上線下聯動監管，筑牢廣大師生食品安全防線。